6762 rte du Col de la Croix Fry - MANIGOD (74)
33 (0)4 50 44 90 29
6762 rte du Col de la Croix Fry - MANIGOD (74)
33 (0)4 50 44 90 29
Col de la Croix Fry - MANIGOD (74) - 33 (0)4 50 44 90 29
// Unsere Abendformeln
"Jeden Abend bietet Ihnen unser Küchenchef Emmanuel PESSEY ein raffiniertes Menü : eine Gourmetpause in vier oder fünf Gängen...
Es sei denn, Sie lassen sich von einer savoyische Spezialität oder ein feinschmeckerbrettchen zu teilen (oder auch nicht!)"
Menü des Abend
Dienstag, 4. Februar 2025
Eintrag
Tartar von frischem, von uns geräuchertem Lachs
garnelen im Kartoffelkleid
Platte
Geschmorter Schinken
soße mit Speckinfusion
Cremige Polenta
gemüsesortiment
Nachtisch
Crème brulée
mit Vanille
Menü am Abend
35 €
6 € mit dem Käsearchor
Menü des Abend
Samstag, 11. Januar 2025
Eintrag
Trilogie rund um die Ente,
in einer Terrine mit Feigen und Trockenfrüchten,
Halbgekochte Foie gras und geräucherte Entenbrust,
getoastetes Landbrot
Platte
Doradenfilet auf der Haut gegart
Carnaroli-Risotto mit Steinpilzen
Soße mit Pilzemulsion
Nachtisch
Königlicher Riegel
schokolade
Menü am Abend
35 €
6 € mit dem Käsearchor
Die Savoyer Spezialitäten
*Mindestens 2 Personen pro Gericht
Savoyardisches Fondue*
(200 g Käse) 23 €/Pers
(300 g Käse) 27 €/pers
Fondue mit Steinpilzen*
(200 g Käse) 25 €/pers
(300 g Käse) 29 €/pers
Begleitet von Wurstwaren und Salat 5,00 €/Pers
Tartiflette mit Reblochon fermier 25 €/Pers
begleitet von Wurstwaren und Salat
Die grüne Kaseinpille bedeutet, dass es sich um einen Reblochon fermier handelt, dessen Qualität
von der Union syndicale des Producteurs de Reblochon fermier (UPRF) garantiert wird
Raclette Manigodine*
(200g Käse) 27 €/Pers
begleitet von Wurstwaren, Kartoffeln und Salat
Wird im "Berg"-Gerät für bis zu 4 Personen serviert
Raclette vom Bauernhof aus der Ferme du Crêt, Vincent & Xavier FILLION
Fondue Bourguignonne*
(300 g Rindfleisch) 30 €/Pers
(400 g Rindfleisch) 32 €/Pers
Pierrade*
rindfleisch und fein geschnittenes Geflügel
(300 g Fleisch) 30 €/Pers
(400 g Fleisch) 32 €/Pers
Begleitet von Pommes frites und Salat
★★★★
Reblochonnade in der Glut gegart 30 €/Pers
begleitet von Wurst, Kartoffeln und Salat
nur in Mengen von 2
Côté Brasserie
Unsere Bretter zum Teilen :
Das Brett "Gourmande" 26,00 €
100 g Leberpastete, Entenbrust aus unserem Räucherofen, Feigenchutney und getoastetes Brot
Das Brett "Randonneur" 22,00 €
Geräucherter Schinken, Turiner Rosette, Kräuterwurst aus dem Mont Lyonnais
Rosenkranz mit Walnüssen, Landterrine, Käse aus Savoyen und
bratkartoffeln mit Salz aus Guérande und frischem Thymian
Unsere Gerichte :
Der schöne Salat "Montagnarde" 18,00 €
Gekochtes Ei, Savoyer Schinken, gegrillter Speck, Croutons und Käsewürfel
Der warme Teller "Vegetarisch" 22,00 €
cromesquis mit Reblochon, Saladine, saisonale Gemüseauswahl
Teller "Col de La Croix Fry" 16,50 €
Wurstwaren, Salat und Käse aus Savoyen
3 Formeln für "p'tits Montagnards" (kleine Bergbewohner)
unter 12 Jahren - Le Plat 1 Kugel Eis
"La Rebloch'Kid" 15 €
Kleines Tartiflette mit Wurstwaren
★★★★
Das Tagesgericht "Kid" 13 €
Jeden Tag ein neues Gericht! Portionen, die auf Kinder abgestimmt sind
★★★★
Der "Klassiker" 12 €
Schöne Scheibe weißer Schinken mit Pommes frites
★★★★
HÔTEL RESTAURANT Les Sapins Wellness & Gourmet
6762 rte du Col de la Croix Fry - 74230 MANIGOD
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