6762 Route du Col de la Croix Fry – MANIGOD (74)
+33 (0)4 50 44 90 29
Col de la Croix Fry • MANIGOD (74)
+33 (0)4 50 44 90 29
// Unsere Abendformeln
"Jeden Abend bietet Ihnen unser Küchenchef Emmanuel PESSEY ein raffiniertes Menü : eine Gourmetpause in vier oder fünf Gängen...
Es sei denn, Sie lassen sich von einer savoyische Spezialität oder ein feinschmeckerbrettchen zu teilen (oder auch nicht!)"
Menü vom Abend
Samstag, 6. Juni 2026
EINGANG
Foie Gras-Marbré
mit weichen Feigen und Savoyer Schinken
PLAT
Kabeljau-Filet
auf Carnaroli-Risotto mit kandierter Zitrone,
Puffreis-Tuile
DESSERT
Dessert nach Wahl
aus der Auswahl unserer Konditorin
Menü am Abend
35 €
+6 € mit Käseplatte
Menü vom Abendmenü
Samstag, 11. Januar 2025
Vorspeise
Trilogie rund um die Ente,
in einer Terrine mit Feigen und Trockenfrüchten,
Halbgekochte Foie gras und geräucherte Entenbrust,
getoastetes Landbrot
Hauptgericht
Doradenfilet auf der Haut gegart
Carnaroli-Risotto mit Steinpilzen
Soße mit Pilzemulsion
Dessert
Königlicher Riegel
schokolade
Menü am Abend
35 €
+6 € mit Käseplatte
Die Spezialitäten aus Savoyen
*Mindestens 2 Personen pro Gericht
Savoyardisches Fondue*
(200 g Käse) 23 €/Pers
(300 g Käse) 27 €/pers
Fondue mit Steinpilzen*
(200 g Käse) 25 €/pers
(300 g Käse) 29 €/pers
Begleitet von Wurstwaren und Salat 5,00 €/Pers
Tartiflette mit Reblochon fermier 25 €/Pers
begleitet von Wurstwaren und Salat
Die grüne Kaseinpille bedeutet, dass es sich um einen Reblochon fermier handelt, dessen Qualität
von der Union syndicale des Producteurs de Reblochon fermier (UPRF) garantiert wird
Raclette Manigodine*
(200g Käse) 27 €/Pers
begleitet von Wurstwaren, Kartoffeln und Salat
Wird im "Berg"-Gerät für bis zu 4 Personen serviert
Raclette vom Bauernhof aus der Ferme du Crêt, Vincent & Xavier FILLION
Fondue Bourguignonne*
(300 g Rindfleisch) 30 €/Pers
(400 g Rindfleisch) 32 €/Pers
Pierrade*
rindfleisch und fein geschnittenes Geflügel
(300 g Fleisch) 30 €/Pers
(400 g Fleisch) 32 €/Pers
Begleitet von Pommes frites und Salat
★★★★
Reblochonnade in der Glut gegart 30 €/Pers
begleitet von Wurst, Kartoffeln und Salat
nur in Mengen von 2
Brasserie-Angebot
Unsere Bretter zum Teilen :
Das Brett "Gourmande" 26,00 €
100 g Leberpastete, Entenbrust aus unserem Räucherofen, Feigenchutney und getoastetes Brot
Das Brett "Randonneur" 22,00 €
Geräucherter Schinken, Turiner Rosette, Kräuterwurst aus dem Mont Lyonnais
Rosenkranz mit Walnüssen, Landterrine, Käse aus Savoyen und
bratkartoffeln mit Salz aus Guérande und frischem Thymian
Unsere Gerichte :
Velouté du moment 15,00 €
serviert "wie zu Hause"
Der schöne Salat "Montagnarde" 18,00 €
Gekochtes Ei, Savoyer Schinken, gegrillter Speck, Croutons und Käsewürfel
Der warme Teller "Vegetarisch" 22,00 €
cromesquis mit Reblochon, Saladine, saisonale Gemüseauswahl
Teller "Col de La Croix Fry" 16,50 €
Wurstwaren, Salat und Käse aus Savoyen
3 Menüs für die „kleinen Bergbewohner“
unter 12 Jahren - Le Plat 1 Kugel Eis
"La Rebloch'Kid" 15 €
Kleines Tartiflette mit Wurstwaren
★★★★
Das Tagesgericht "Kid" 13 €
Jeden Tag ein neues Gericht! Portionen, die auf Kinder abgestimmt sind
★★★★
Der "Klassiker" 12 €
Schöne Scheibe weißer Schinken mit Pommes frites
★★★★
Nettopreise – Getränke nicht inbegriffen
HOTEL-RESTAURANT Les Sapins Wellness & Gourmet
6762 Route du Col de la Croix Fry – 74230 MANIGOD
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