Menü des Abend
Freitag, 20. Dezember 2024
Menü "Les Sapins" (Die Tannen)
nur mittags serviert
40 €
6 € mit dem Käsearchor
UNSERE EINTRITTE
Das klassische Egg-Parfait mit Kürbis
Espuma mit gerösteten Haselnüssen und Körnercrackern
Wildschweinpresssack mit Gänseleberpastete
Rote Zwiebelkonfitüre und Mondeuse-Reduktion
Unsere Foccacia mit eingelegten Tomaten
Schinken und Tomme de Savoie
Die Vorspeise des Tages
UNSERE PLATTEN
(Tarife à la carte)
Entenbrust mit Orange "serviert rosé" (28,00 €)
Creme aus Süßkartoffeln, Chutney mit feinen Gewürzen,
dauphine-Kartoffeln
Der Rücken vom Kabeljau, (26,00 €)
Offene Raviole mit Pilzen,
schaumige Sauce mit Steinpilzinfusion
Das lackierte Schweinefilet (26,00 €)
Mit Gemüse aus dem Savoyer Eintopf, reduzierter Thymianjus
Der "pflanzliche" Teller (18,00 €)
Gemüse in all seinen Variationen
Die Tagesempfehlung (18,00 €)
UNSERE DESSERTS
Das Caprice des Tages (9,00 €)
Jeden Tag ein neues Dessert, um Sie zu begeistern!
La Douceur laitière et citrononnée (11,00 €)
Zarte Verbindung zwischen Milch aus Savoyen und Zitrone
Der exotische Vanille-Baba (11,00 €)
Baba mit feinem Rumgeschmack
Ein Hauch von Winter (11,00 €)
Madeleine-Keks mit Gewürzen, cremiges Karamell,
leichte Orangencreme
Feines Törtchen mit Heidelbeeren, destrukturiert (9,00 €)
Das Eisparfait
mit Génépi aus der Destillerie des Aravis (9,00 €)
Das Schokoladenmousse "Les Sapins" (9,00 €)
Klassisch, aber so gut!
Tagesmenü 28 €
vorspeise und Tagesgericht Dessert nach Wahl
mittags unter der Woche
Sonntagsmenü 32 €
vorspeise und Tagesgericht Dessert nach Wahl
mittags
Die Savoyer Spezialitäten
Savoyardisches Fondue*
(200 g Käse) 23 €/Pers
(300 g Käse) 27 €/pers
Fondue mit Steinpilzen*
(200 g Käse) 25 €/pers
(300 g Käse) 29 €/pers
Begleitet von Wurstwaren und Salat 5,00 €/Pers
Tartiflette mit Reblochon fermier 25 €/Pers
begleitet von Wurstwaren und Salat
Die grüne Kaseinpille bedeutet, dass es sich um einen Reblochon fermier handelt, dessen Qualität
von der Union syndicale des Producteurs de Reblochon fermier (UPRF) garantiert wird
Raclette Manigodine*
(200g Käse) 27 €/Pers
begleitet von Wurstwaren, Kartoffeln und Salat
Wird im "Berg"-Gerät für bis zu 4 Personen serviert
Raclette vom Bauernhof aus der Ferme du Crêt, Vincent & Xavier FILLION
Fondue Bourguignonne*
(300 g Rindfleisch) 30 €/Pers
(400 g Rindfleisch) 32 €/Pers
Pierrade*
rindfleisch und fein geschnittenes Geflügel
(300 g Fleisch) 30 €/Pers
(400 g Fleisch) 32 €/Pers
Begleitet von Pommes frites und Salat
★★★★
Reblochonnade in der Glut gegart 30 €/Pers
begleitet von Wurst, Kartoffeln und Salat
nur in Mengen von 2
Côté Brasserie
Unsere Bretter zum Teilen:
um Ihr Essen zu beginnen oder zum Aperitif
Das Brett "Gourmande" 26,00 €
100 g Leberpastete, Entenbrust aus unserem Räucherofen, Feigenchutney und getoastetes Brot
Das Brett "Randonneur" 22,00 €
Geräucherter Schinken, Turiner Rosette, Kräuterwurst aus dem Mont Lyonnais
Rosenkranz mit Walnüssen, Landterrine, Käse aus Savoyen und
bratkartoffeln mit Salz aus Guérande und frischem Thymian
Unsere Gerichte :
Der schöne Salat "Montagnarde" 18,00 €
Gekochtes Ei, Savoyer Schinken, gegrillter Speck, Croutons und Käsewürfel
Der warme Teller "Vegetarisch" 22,00 €
cromesquis mit Reblochon, Saladine, saisonale Gemüseauswahl
Zu jeder Tageszeit :
Teller "Col de La Croix Fry" 16,50 €
Wurstwaren, Salat und Käse aus Savoyen
Neuheit
Begrenzte Menge, Vorreservierung möglich
La belle côte de Boeuf Montbéliarde 1.2 kg (für 2 Pers.) 34,00 €/Pers
Wacholdersauce, begleitet von aktuellem Gemüse
3 Formeln für "p'tits Montagnards" (kleine Bergbewohner)
unter 12 Jahren - Le Plat 1 Kugel Eis
"La Rebloch'Kid" 15 €
Kleines Tartiflette mit Wurstwaren
★★★★
Das Tagesgericht "Kid" 13 €
Jeden Tag ein neues Gericht! Portionen, die auf Kinder abgestimmt sind
★★★★
Der "Klassiker" 12 €
Schöne Scheibe weißer Schinken mit Pommes frites
★★★★
HÔTEL RESTAURANT Les Sapins Wellness & Gourmet
6762 rte du Col de la Croix Fry - 74230 MANIGOD
33 (0)4 50 44 90 29 ►►►Kontaktmail