Eine schöne Familiengeschichte...

Die Geschichte beginnt 1963, als Simone und Léon VEYRAT-DUREBEX beschließen, auf dem Gipfel des Col de la Croix Fry ein Hotel-Restaurant zu errichten. Zu dieser Zeit spricht man noch nicht von einem Wintersportort! Léon nimmt mit seinem 2cv-Lieferwagen sogar einen summarischen Pfad!

Die vier Kinder : Renée, Marie-Odile, Michèle und Patrice werden als Familie zusammenarbeiten. Die Leute kommen von weit her, um Simones Küche zu genießen.

Als Léon starb, führte Simone das Restaurant mit ihrer Tochter Renée und ihrem Mann Joseph weiter.

Simone gab ihre Leidenschaft an ihren Enkel Emmanuel weiter, der die Hotelfachschule in Thonon les Bains und später die Ecole Supérieure de Cuisine Française in Paris besuchte.

Und nach einer Ausbildung bei Jean COUSSAU vom Relais de la Poste in Magescq, bei der Familie Haeberlin von der Auberge de l'Ill und im L'Eridan von Marc VEYRAT beschließt er, sich dem Familienunternehmen anzuschließen.

Eine erste Welle von Umbauarbeiten beginnt in den 90er Jahren: Vergrößerung des Saals, dann die Bar und die Rezeption.
Heute belebt die dritte Generation den Col de la Croix Fry: Renée, Joseph, Emmanuel - der älteste Sohn - in der Küche und Christophe für den kaufmännischen Teil und die Animation.

Die Schwiegertöchter Aline und Peggy sind im Service tätig. Das ist eine schöne Familiengeschichte, die seit 60 Jahren die Kunden begeistert!
Und, die Geschichte ist noch nicht zu Ende... Phybie, Corentin, Kévin, Lydie, Gabriel und Enael werden sicherlich noch da sein, um die Fortsetzung zu schreiben!