6762 rte du Col de la Croix Fry - MANIGOD (74)
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Col de la Croix Fry • MANIGOD (74)
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// I nostri menu serali
"Ogni sera, il nostro chef Emmanuel PESSEY vi propone un menu raffinato : una pausa gastronomica in 4 o 5 portate...
A meno che non vi lasciate tentare da una specialità savoiarda o da un tagliere gourmet da condividere (o anche no!)"
Menu serale
Sabato 15 agosto 2026
ANTIPASTO
Cassolette di formaggio di capra caldo
con mele e noci di Grenoble
PIATTO
Spalla di manzo
cotto a lungo in casseruola
Purè di patate
Assortimento di verdure
DESSERT
Vacherin
alla vaniglia e lamponi
Menu serale
35 €
+8 € con il piatto di formaggi
Menu del sera
Sabato 11 gennaio 2025
Antipasto
Trilogia dedicata all'anatra,
in terrina con fichi e frutta secca,
Foie gras semicotto e petto d'anatra affumicato,
pane rustico tostato
Piatto principale
Filetto di orata cotto sulla pelle
Risotto Carnaroli ai funghi porcini
Salsa con emulsione di funghi
Dessert
Barretta reale
al cioccolato
Menu serale
35 €
+6 € con il piatto di formaggi
Le specialità savoiarde
*Minimo 2 persone per piatto
Fonduta savoiarda*
(200 g di formaggio) 23 € a persona
(300 g di formaggio) 27 € a persona
Fonduta ai porcini*
(200 g di formaggio) 25 € a persona
(300 g di formaggio) 29 € a persona
Accompagnata da salumi e insalata +5,00 € a persona
Tartiflette al reblochon di fattoria 25 € a persona
accompagnata da salumi e insalata
La pastiglia di caseina verde indica che si tratta di un Reblochon di fattoria la cui qualità «
» è garantita dall’Unione sindacale dei produttori di Reblochon di fattoria (UPRF)
Raclette Manigodine*
(200 g di formaggio) 27 € a persona
accompagnata da salumi, patate e insalata
Servita in stile «montagna» per un massimo di 4 persone
Raclette contadina della Ferme du Crêt, Vincent & Xavier FILLION
Fonduta alla borgognona*
(300 g di carne di manzo) 30 € a persona
(400 g di carne di manzo) 32 € a persona
Pierrade*
carne di manzo e pollame tagliata finemente
(300 g di carne) 30 € a persona
(400 g di carne) 32 € a persona
Accompagnato da patatine fritte e insalata
★★★★
La Reblochonnade cotta alla brace 30 € a persona
accompagnata da salumi, patate e insalata
solo in multipli di 2
Sezione Brasserie
I nostri taglieri da condividere:
Il tagliere «Gourmande» 26,00 €
100 g di foie gras, petto d’anatra del nostro affumicatoio, chutney di fichi e pane tostato
Il tagliere «Randonneur» 22,00 €
Prosciutto affumicato, rosetta di Torino, salame alle erbe del Mont Lyonnais
Chapelet alle noci, terrina rustica, formaggi della Savoia e
patate arrosto con sale di Guérande e timo fresco
I nostri piatti:
La bella insalata «Montagnarde» 18 ,00 €
Uovo sodo, prosciutto della Savoia, lardelli grigliati, crostini e cubetti di formaggio
Il piatto caldo «Vegetariano» 22 ,00 €
cromesquis al reblochon, insalata, assortimento di verdure di stagione
Piatto «Col de La Croix Fry» 16,50 €
Salumi, insalata e formaggi della Savoia
3 menu per i «piccoli montanari»
meno di 12 anni • Il piatto + 1 pallina di gelato
«La Rebloch’Kid» 15 €
Piccola tartiflette accompagnata da salumi
★★★★
Il piatto del giorno «Kid» 13 €
Ogni giorno un piatto nuovo! Porzione adatta ai bambini
★★★★
Il «Classico» 12 €
Una bella fetta di prosciutto cotto accompagnata da patatine fritte
★★★★
Prezzi netti - Menu bevande escluse
HOTEL RISTORANTE Les Sapins Wellness & Gourmet
6762 rte du Col de la Croix Fry - 74230 MANIGOD
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