Menu della sera

Venerdì 20 dicembre 2024

I NOSTRI ANTIPASTI

PORRO CON VINAGRETTA RIVISITATO
alla maniera di «Les Sapins»
e gelato ai semi di senape

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TORTINO DI ANATRA «LES SAPINS»
petto d’anatra del nostro affumicatoio e sottaceti all’aceto

FOCACCIA AI SAPORI SAVOIADI,
pomodori confit, prosciutto di Savoia,
cromesquis e gelato al reblochon

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IL FOIE GRAS DELLO CHEF,
pane rustico tostato,
e composta di fichi (+6 € nel menu)

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L'ANTIPASTO DEL GIORNO

I NOSTRI DOLCI

IL CAPRICCIO DEL GIORNO (10,00 €)
Ogni giorno un nuovo dessert per deliziarvi!
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IL CIOCCOLATO (11,00 €)
Frittella croccante al pralinato di nocciole
Streusel e sorbetto al cacao Valrhona
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IL MIRTILLO (11,00 €)
Una torta ai mirtilli destrutturata con il suo sorbetto

IL GENEPI (11,00 €)
In forma di parfait e gelato

Voglia di prolungare il piacere? +2 € per uno shot di Genepi
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LA FRAGA (11,00 €)
Come una pavlova
Confit di fragole e sorbetto al limone e basilico
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L'ALBICOCCA, LA REGINA DEI PRATI (11,00 €)
Il preferito della nostra pasticcera
Gelato con scaglie di mandorla

Fonduta savoiarda*
(200 g di formaggio) 23 € a persona
(300 g di formaggio) 27 € a persona

Fonduta ai porcini*
(200 g di formaggio) 25 € a persona
(300 g di formaggio) 29 € a persona

Accompagnata da salumi e insalata +5,00 € a persona

Tartiflette al reblochon di fattoria 25 € a persona
accompagnata da salumi e insalata

La pastiglia di caseina verde indica che si tratta di un Reblochon di fattoria la cui qualità «
» è garantita dall’Unione sindacale dei produttori di Reblochon di fattoria (UPRF)

Raclette Manigodine*
(200 g di formaggio) 27 € a persona
accompagnata da salumi, patate e insalata

Servita in stile «montagna» per un massimo di 4 persone

Fonduta alla borgognona*
(300 g di carne di manzo) 30 € a persona
(400 g di carne di manzo) 32 € a persona

Pierrade*
carne di manzo e pollame tagliata finemente
(300 g di carne) 30 € a persona
(400 g di carne) 32 € a persona

Accompagnato da patatine fritte e insalata

★★★★

La Reblochonnade cotta alla brace 30 € a persona
accompagnata da salumi, patate e insalata
solo in multipli di 2

I nostri taglieri da condividere:
per iniziare il pasto o con l’aperitivo

Il tagliere «Gourmande» 26,00 €
100 g di foie gras, petto d’anatra del nostro affumicatoio, chutney di fichi e pane tostato

Il tagliere «Randonneur» 22,00 €
Prosciutto affumicato, rosetta di Torino, salame alle erbe del Mont Lyonnais
chapelet alle noci, formaggi della Savoia e patate arrosto al sale di Guérande

I nostri piatti:

La bella insalata «Montagnarde» 18 ,00 €
Uovo sodo, prosciutto della Savoia, lardelli grigliati, crostini e cubetti di formaggio

Il piatto caldo «Vegetariano» 22 ,00 €
cromesquis al reblochon, insalata, assortimento di verdure di stagione

A qualsiasi ora:
Piatto «Col de La Croix Fry» 16,50 €
Salumi, insalata e formaggi della Savoia

meno di 12 anni • Il piatto + 1 gelato come dessert

«La Rebloch’Kid» 15 €
Piccola tartiflette accompagnata da salumi
★★★★

Il piatto del giorno «Kid» 13 €
Ogni giorno un piatto nuovo! Porzione adatta ai bambini
★★★★

Il «Classico» 12 €
Una bella fetta di prosciutto cotto accompagnata da patatine fritte
★★★★